
Domaine de Lafage
Les vins de Lafage
LE PETIT 2020
Vin de soif au caractère bien trempé. Vin sur l’épice et le fruit en eau de vie (la gigne). D’une couleur profonde, ce vin cache une bouche toute en fraicheur et vivacité.
Une belle attaque sur des notes acidulées de groseille, la fin de bouche est ferme et légèrement épicée.
ACCORD AVEC LES METS
Vin de charcuterie, de grillade, d’apéritif.
A CONSOMMER
De préférence à 14°c.
Garde : 2 à 3 ans
CEPAGES & ASSEMBLAGES
Gamay
Syrah
AGE MOYEN DES VIGNES
40 ans
SOLS
Argilo-calcaire, molasse de l’agenais, argile ferrugineuse.
VENDANGE
100% Manuelle
VINIFICATION
Vendange égrappée et foulée macération COURTE. Les fermentations démarrent spontanément grâce au levures indigènes. Les extractions sont très légères voire même plus proches de l’infusion.
ELEVAGE
6 mois en cuve inox.
