Ferme de Lafage

Les vins de Lafage

Le 21

Le 21

Non milésimé, d’une couleur grenat profond, cette cuvée est une assemblage d’une parcelle de tannat et de cabernet franc sur trois milésimes. C’est un vin au nez puissant avec des notes de sous bois et racinaires (reglisse mentholé). Il propose une bouche ample et dense avec un jolie gras.

A CONSOMMER

Carafer au moins une à plusieurs avant consommation.
Servir chambrer le vin (servir à température ambiante) ou servir entre 15°c et 18°c

ACCORDS METS VINS
Ce vin accompagnera parfaitement des plats gouteux comme le gibier ou les plats épicés. Il se mariea également parfaitement des plats ou desserts à base de chocolat noir.

Garde : 10 ans

CEPAGES & ASSEMBLAGES

10 % de Cabernet franc, 90 % de Tannat

AGE MOYEN DES VIGNES

10 ans

SOLS

Argilo-limoneux

VENDANGE

Vendanges manuelles.

VINIFICATION

Égrappé foulée macération d’une semaine
levure indigène. Les cépages sont vinifiés ensemble. Trois millésimes ont été ensuite assemblé

ELEVAGE

En foudre.