Ferme de Lafage
Les vins de Lafage
Le 21
Non milésimé, d’une couleur grenat profond, cette cuvée est une assemblage d’une parcelle de tannat et de cabernet franc sur trois milésimes. C’est un vin au nez puissant avec des notes de sous bois et racinaires (reglisse mentholé). Il propose une bouche ample et dense avec un jolie gras.
A CONSOMMER
Carafer au moins une à plusieurs avant consommation.
Servir chambrer le vin (servir à température ambiante) ou servir entre 15°c et 18°c
ACCORDS METS VINS
Ce vin accompagnera parfaitement des plats gouteux comme le gibier ou les plats épicés. Il se mariea également parfaitement des plats ou desserts à base de chocolat noir.
Garde : 10 ans
CEPAGES & ASSEMBLAGES
10 % de Cabernet franc, 90 % de Tannat
AGE MOYEN DES VIGNES
10 ans
SOLS
Argilo-limoneux
VENDANGE
Vendanges manuelles.
VINIFICATION
Égrappé foulée macération d’une semaine
levure indigène. Les cépages sont vinifiés ensemble. Trois millésimes ont été ensuite assemblé
ELEVAGE
En foudre.