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Vin de caractère de de garde. L’Atout est un vin d’occasion qui trouvera toute sa place lors des repas.

Couleur grenat très profonde. Premier nez de fruit rouge, cerise Burlat. 

Attaque franche de fruit noir cuit. Belle rondeur en milieu de bouche laissant place à une fin de bouche soyeuse de moka et réglisse.

Chambrer le vin (servir à température ambiante) ou servir entre 15°c et 18°c
Carafer le vin au moins une heure avant consommation

Garde: 10 ans

 Cabernet franc

35 ans

Argilo-calcaire, Molasse de l’agenais, argile ferrugineuse.

Vendanges manuelles.

Macération à froid avant fermentation. Levure indigène. Remontage journalier durant toute la fermentation alcoolique. 25 jours de macération après fermentation alcoolique.

ELEVAGE

12 mois en cuve ovoïde et foudre.