Ferme de Lafage

Les vins de Lafage

La Singlette 2020

La Singlette

Vin malicieux qu’il faut avoir dans sa cave. Celui qui s’adapte à toutes les situations. Vin d’amis qui trouvera sa place tant à l’apéritif que pendant un bon repas.

D’une couleur grenat profonde et d’une belle brillance, ce vin offre un nez de fruit cuit et de cerise noire. La bouche est tout en rondeur et laisse place à des tanins soyeux. On découvre également un bel équilibre entre structure et finesse.

A CONSOMMER

Chambrer le vin (servir à température ambiante) ou servir entre 15°c et 16°c Garde 5 ans.

ACCORD METS & VINS

Pot au feu, charcuterie, viande rouge sans assaisonnement.

 

CEPAGES & ASSEMBLAGES

100 % de Côt (Malbec)

AGE MOYEN DES VIGNES

21 ans

SOLS

Plateau calcaire kimméridgien.

 

VENDANGE

Vendanges manuelles.

VINIFICATION

Vendange égrappée et foulée macération COURTE. Les fermentations démarrent spontanément grâce au levures indigènes. Les extractions sont très légères voire même plus proches de l’infusion.

ELEVAGE

12 mois en cuve ovoïde.